채소부터 먹었을 뿐인데, 2주 만에 달라진 것들
건강한 하루 - 매일 채우는 웰니스 #저속노화 3지난 편에서 저속노화를 이루는 네 가지 축(혈당·염증·수면·스트레스) 얘기를 했었죠. 그중에서도 제가 가장 먼저, 그리고 가장 쉽게 시작할 수 있었던 게 '식사 순서'였어요. 먹는 양이나 종류를 바꾸는 게 아니라 순서만 바꾸는 거라 부담이 없었거든요. 오늘은 2주 동안 식사 순서만 의식적으로 지켜보면서 기록한 내용을 정리해 볼게요.왜 순서가 혈당에 영향을 줄까같은 음식을 먹어도 어떤 순서로 먹느냐에 따라 혈당이 오르는 속도가 달라진다고 알려져 있어요. 채소의 식이섬유가 먼저 위장에 들어가면 이후 들어오는 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰주는 일종의 '완충 작용'을 한다는 원리예요. 반대로 탄수화물을 가장 먼저, 그것도 빠르게 먹으면 혈당이 짧은 시간에 훅 올라갔..
[건강한 하루] 매일 채우는 웰니스
2026. 8. 29. 14:43
